Kali ini saya akan membagi sedikit kisah perjalanan saya dalam berburu nasi Bebek. Selain dikenal sebagai kota pahlawan, kota metropolitan, Surabaya juga disebut sebagai kota Nasi Bebek *ngasal*, karena disinilah tempat dimana bebek-bebek lezat nan gurih berkeliaran dan siap memuaskan nafsu para hidung belang wisatawan kuliner. Ada beberapa spot tempat nasi bebek yang saya rekomendasikan dan beberapa telah saya kunjungi dan rasakan sendiri kemustajabannya.

1. Bebek Baratajaya, Bebek Bratang

Saya tidak tau pasti nama warungnya apa’an, yang jelas rame puol kalo kesana habis magrib, apalagi kalo Bapak-Bapak yang jual lagi bermurah hati dan ngejual nasi bebeknya gratisan plus warungnya dibakar, tambah rame. Nah letaknya di jalan Bratang atau Barata jaya (maap saya kalau masalah navigasi tidak bisa diandalkan). Yang jelas kalau dari arah perempatan terminal Bratang itu terus aja (kalau dari arah Unitomo), dan anda akan menumakan kerumunan massa lagi antre berdiri di sisi kanan jalan, demi sebuah nasi bebek. Sebelahnya warnet pas(tau apa namanya..hee, saya gak niat ya ngasih taunya..?). Dan berbetah-betahlah untuk antre barang 15 menitan kalaupun anda datang ahbis Magribh, dan kayaknya sih buka sampe jam 10-an malem (kata Anjar bukanya menjalang sore). Kira-kira bentuk dan rupa nasi bebeknya seperti ini

Memang untuk visualisasinya agak kurang meyakinkan, mungkin dipengaruhi oleh kualitas kamera henpon yang hanya VGA saja. Dan nasi bebek Barata atau Bratang ini adalah spot favorit Anjar Winarno, biasanya saya kesana sama Dhani, plus Mas Arip. Yang paling menonjol dan bikin nagih kata mereka adalah sambelnya, kalo kata Chef Deden “sempurna”, tapi kalau saya mah, sambel nomor sekian, dan tingkat kepedasan bukan jaminan, untuk hal makanan saya tidak menganut aliran sadomasokis. Saya tidak mau tersiksa untuk urusan perut, sambel pedes plus 3 hari selanjutnya kerjaannya nonkrong di toilet, apa itu yang disebut nikmat dunia? hahh..?. Tapi yang jadi favorit kita malah bukan bebek gorengnya tapi ayam gorengnya, plus srundeng, sama minyak-minyak kuning yang semakin menambah gairah dan menambah simpanan kolesterol tentunya. Harga per porsi plus es teh manis sekarang 8000 IDR saja. Seperti pada foto dibawah, tampak pelanggan dengan pose yang hampir sama akibat efek sambel yang maut tadi, termasuk teman saya Anjar.

Biasanya spot jajanan selanjutnya adalah es kacang ijo, masih di jalan yang sama, dan sekali lagi insting dan naluri seorang Anjar Leksono bisa diandalkan.

2. Bebek Kayu Tangan

Masih di arah jalan yang sama, jadi sepanjang jalan Barata Jaya ini memang gudangnya tempat nasi bebek, saya sempet curiga dulu pas masih jama-jama perang Majapahit, daerah ini sempat dijadikan daerah konservasi bebek-bebek dengan ras unggul. Nah kalau yang ini agak lebih tinggi target pasarnya, saya taunya juga dari majalah Masakan temen saya, dan disitu bahas tempat kuliner di Surabaya, salah satunya adalah Bebek Kayu Tangan. Secara tampilan memang lebih menarik, bebeknya lebih besar dan empuk, ada kremes-kremesan-nya, harganya sekitar berapa ya, saya pesen sama es jeruk jadi 15.000 IDR, mungkin 12.000an IDR per porsi. Agak lebih mahal dari bebek barata, tapi ya secara tempat lebih nyaman dan penyajian lebih memikat, maka selisih harga segitu gak jadi masalah, toh gak setiap hari ini (ya kalo mau kadar lemak tak jenuh dalam tubuh anda terjaga dengan baik, tiap hari sih gak masalah).

Sebenernya ada satu lagi tempat nasi bebek di Barata Jaya ini, agak mirip Kayu Tangan dengan pilihan dua macem sambel, dan agak ada kremes-kremesannya sedikit. Nama tempatnya, sekali lagi L..U..P..A.., kayaknya agak berbau angka.

Oke, lanjut…

3. Nasi Bebek Cak Sandy

Inilah nama warung bebek yang menurut saya paling gaul, agak-agak mirip nama salon dan pangkas rambut pinggir jalan. Tapi perkenalan saya dengan Cak Sandy ini karena dikenalken oleh Mbak ini. Ada dua tempat sebenernya satu di parkiran Galaxy Mall satu lagi di daerah SMU Komplek, yang paling khas adalah bebeknya gak terlalu digoreng dengan kering jadi agak juicy dan oily tentunya. Nasinya juga agak lembek-lembek becek gimana gitu, dan kekhasan lainnya adalah, kalo di Galaxy Mall terutama, tempatnyaaa…..gak terlalu bersih. Jadi jangan coba makan ditempat kalau tidak betah kotor, apalagi musim hujan, tapi kalau anda pecinta kuliner sejati, saya kira masalah tersebut bisa diatasi dengan baik (coba makan sambil merem, dan bayangin anda makan nasi bebek di dalem food court…).

4. Nasi Bebek Cak Yudi

Nama warung bebek keren-keren ya, coba bandingkan dengan nama warung pecel pasti keliatannya masih pakem dan konvensional. Gak ada toh nama warung Pecel Bu Jessica, Warung Pecel Mak Stephany, Sego Pecel Mbak Brigita, ada Juga Pecel Mbok Yum, Pecel Ning Sri. Nah untuk nasi bebek Cak Yudi ini, masih dalam list saya karena secara tempatnya juga masih dalam koridor “Katanya, Katanya”. Iya katanya rame bangetss, sambelnya manstap, tempatnya di daerah Perak sana, pernah dikunjungi Pak Bondan dan Harya (presenter Kuliner ang sponsornya Kecap itu…sapa Harya..bukan..?). Nah saya pernah coba-coba kesana dengan karib saya Dhani, bukannya ketemu dan langsung membuktikan kebenran mitos Cak Yudi itu, tapi malah kayak orang nyari alamat rumah, gakkk ketemu. Sempet tanya sana-sini mulai dari sepanjang Pelabuhan Perak, sampe ke daerah pangkalan TNI AU sana, yang ada malah bukan Cak Yudi yang kita dapet,

Saya : “Mbak, warungnya Cak Yudi di sebelah mana ya Mbak” (tanya ke Mbak penjaga kios pinggir jalan)
Mbak-nya : “Oh..Cak Yudi, golek Cak Yudi tah, iku Cak Yudi” (dengan penuh keyakinan sambil nunjuk sesosok pria paruh baya lagi berdiri sambil ngerokok di depan warung yang tampak sepi).

Tampaknya saya dan Cak Yudi belum berjodoh, tidak mungkin orang yang si Mbak kasih unjuk ke saya seorang Cak Yudi yang muncul di TV nasional itu, dan tidak mungkin pula warungnya sepi. Jadi rencana saya nih kalo ada waktu tim pemburu nasi bebek akan mengubek-ubek TKP segeraaaa…!